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制作辣椒油,秘诀在于选用新鲜辣椒,控制油温火候,以及巧妙添加香料。选用新鲜辣椒能确保香味浓郁;油温过高易烧焦,油温过低则香味无法充分释放,需细心控制火候。加入适量的香料如八角、花椒等,能增添丰富的层次感。遵循这些要点...